• El Ministerio de Industria, Artesanía y Comercio organiza una misión comercial que visita a productores de pescado, cerdo negro, setas, hortalizas y hortalizas de toda la isla

Las Palmas de Gran Canaria, 3 de octubre de 2022 – Gran Canaria Me Gusta, programa impulsado por la Consejería de Industria, Artesanía y Comercio del Cabildo de Gran Canaria y la Cámara de Comercio de Gran Canaria, ha organizado hoy una misión comercial entre cocineros y productores de Gran Canaria para dar respuesta a la demanda de los primeros, interesados ​​en ampliar su cartera de proveedores locales. De esta forma, el sector de la restauración pudo conocer de forma directa muchos de los productos y proveedores de la isla, potenciando así la comercialización, objetivo estratégico del programa Gran Canaria Me Gusta.

“Queremos que las cocineras de la isla conozcan los productos que hay en la isla y quién trabaja allí; que entablan una relación directa y se pueden alimentar aquí para atender las necesidades de sus propuestas gastronómicas”, explicó la directora del territorio, Minerva Alonso, quien recordó que el programa ya trabaja desde hace tiempo en el diseño de misiones comerciales según a las necesidades de las superficies alimentarias”, y en este caso de los cocineros y cocinas, ya que consideramos las cocinas espacios para la comercialización de productos locales, que hay que recordar tiene propiedades organolépticas de primera calidad, están cerca por lo que cuidamos la ambiente y generan economía”, condenó.

Según ha explicado el regidor, en el itinerario de hoy han participado una veintena de cocineros isleños, para los que se ha diseñado el itinerario en función de la demanda que presentan en los restaurantes y su interés por posibles nuevas recetas.

“Estoy muy satisfecho de participar en esta acción porque, aunque sé que es un producto local, no es lo mismo cuando tenemos la oportunidad de conocer su origen. Además, es un gran día para compartir y crear sinergias en el sector de la restauración”, ha dicho Cristina Monge, chef y propietaria del restaurante Borneo (San Fernando de Maspalomas).

Por su parte, María Calvo del Castillo, de Ecohuerta Canaria, que vende productos agrícolas ecológicos certificados de su finca en Santa Brígida y de otros productores locales a los que también presta servicio a domicilio, ha explicado que se han dedicado a la agricultura ecológica, » ocupando el lugar de la generación de mi padre y, después de muchas pruebas y errores, hemos llegado a cierta estabilidad y podemos dedicarnos exclusivamente a esto». “Tener una visita como esta hoy es una gran oportunidad laboral y estamos muy contentos de formar parte de este primer viaje”, aseguró esta joven emprendedora que dejó su vida y su trabajo en Londres para volver a Gran Canaria con su pareja y emprender. en el sector primario.

Para Nelson Pérez, propietario del restaurante Nelson en Playa de Arinaga, con un Sol Repsol, esta misión comercial es motivo de alegría. “Los chefs debemos ser conscientes de todo lo que tenemos en la isla y, como productores, necesitamos algo más que tomates y papas; entonces hay mercado para muchos productos”, aseguró.

Así, una veintena de chefs de la isla visitaron las explotaciones ganaderas, agrícolas y pesqueras de Setas Lagar de Fuego, Ecohuerta Canaria, Gestión Ganadera Canaria (cerdo negro), Cofradía de pescadores de Taliarte, Chef Select Canarias, Quesería Guedes y almorzaron en El Guachinche , del chef Santiago Gorrín en Carrizal de Ingenio.